立夏为什么要吃鸡蛋 寓意生活圆满

　　在不同的节气当中都有其相应的气候特点以及民间习俗在这样的日子里面，不同地区的人们都会根据自己当地的风俗习惯来庆祝，同时在饮食方面很多人也会更加注意，因为在一些气候或季节转换的日子里面，我们能够注意饮食，这对于身体上的帮助是非常大的。

　　南方地区的习俗

　　立夏吃蛋的风俗在我国历史悠久，相传在这一天吃了鸡蛋，热天不疰夏。”古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏吃鸡蛋能祈祷夏日平安，经受“疰夏”的考验。夏天吃立夏蛋是南方地区的风俗习惯，人们会用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋。立夏蛋应该趁热吃，吃时倒上白酒，洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

　　吃立夏饭

　　在我国江南地区的人民，在历下节气这一天，有吃立夏饭的风俗，这随着时间的流逝，逐渐演变成。“笋丁腊肉饭”，都是就着一口鲜，细细咀嚼香糯的米饭，祈祷一年的辛苦劳作换来个好收成。油锅里煸香咸肉丁，土豆丁、春笋丁、豌豆下锅一起炒，加点糖和酱油调味，炒好跟大米和糯米一起下锅，加入水焖熟。笋和豌豆的清香甘甜，咸肉的咸香，不需要任何调味了。

　　立夏果

　　立夏果也是在立夏这一节气当天，很多人会吃的一个应季或者说是传统美食。立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。肉切丁先炒一会放料酒生抽盐，然后加海带丝炒匀……再加上豆芽、豌豆和胡萝卜，放鸡精继续炒熟盛出备用！早米粉加适量水和均匀搓成圆子，锅里放油和葱姜蒜末炒一下加开水，然后把圆子搓进去煮熟再把炒好的菜倒进去就可以啦。

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